Hur du lyckas med din egen snaps
Har du barskåpet fullt med vodka köpt från internetbutikerna? Puttrar din brännare fram mer härlig neutral vodka än du gör av med? Är du trött på att grogga på vodka + virke?
Eftersom vodka är relativt billigt nu, ja inte på bolaget då, kan man kosta på sig att experimentera och smaksätta själv. Det är inte svårt och resultatet blir nästan alltid bra. Jag har provat på en del, här kommer några recept:
Julsnaps
50 cl sprit
1 kanelstång
40 kardemummakärnor
1 bit torkad ingefära
20 nejlikor.
Ner med allt i flaskan, på med korken, vänd upp och ner 1-2 ggr per dag. Provsmaka efter 4-5 dagar, om något smakar för mycket (ingefäran) ta bort den. Fortsätt lagra tills det hela smakar just lite för mycket. Sila av alla kryddorna och lagra minst 2 veckor, gärna mer.
Serveras kall på julbordet.
Varianter.
Vill du ha sötma, ha i lite honung.
Annorlunda smak, lite saffran gör susen.
Gin
En ”fulgin” som liknar gin – prova dig fram för att få fram rätt mängder ingredienser.
50 cl sprit.
2 burkar enbär
½ kanelstång
Skal från 1 citron
10 korn svartpeppar
10 cm lakritsrot
0.5 dl angelikarot
50 korianderfrön
Allt blandas i flaska, låt dra en vecka och börja smaka av. Ska smaka starkt av enbär. Så fort du känner beska, sila av allt och låt stå en månad. Tappa upp på nytt för att bli av med bottensatsen. Det här är som en essens, så späd ut med ren sprit till önskad smak.
Limoncello
Frisk citronlikör att bjuda gästerna på!
75 cl sprit
8 stora citroner
sockerlag
Välj citroner med tjockt skal och helt utan skador. Tvätta dem noga, torka och börja skala av endast det gula skalet. Potatisskalare eller en vass kniv funkar bra. Det vita ska inte med, det ger beska.
Blanda sprit och skal i en stor burk, sätt på locket och låt stå 4-5 veckor, mörkt och rumstemperatur. Skaka burken ibland.
När skalen är blekgula tillsätt sockerlag (lika delar vatten som socker) till önskad sötma. Blanda ordentlig och låt stå ytterligare en månad. Sila av citronen och häll upp på flaska.
Cointreau – apelsinlikör
50 cl liter sprit
1 citron
1 – 2 msk florsocker
Häll spriten i en stor glasburk, häng apelsinen (tvättad) ovan spriten. Sätt på locket. Låt stå i 7-10 dagar, smaka av. Spriten ska ha en mild apelsinsmak, låt stå längre ifall det knappt smakar alls.
Ta bort apelsinen, häll på flaska, tillsätt socker och ruska om.
Varianter, använd kombinationer av apelsin, citron, lime och grape!
Vaniljvodka
50 cl sprit
1 vaniljstång
1 msk florsocker
Skär upp vaniljstången på längden, ner med den i spritflaskan. Låt stå och dra, vänd på flaskan dagligen. Börja provsmaka efter 1 vecka, sila av vaniljen så fort du upptäcker beska. Söta med 1 msk florsocker och låt stå 2 veckor, eller mer, innan den serveras kall.
Lingonsnaps
50 cl sprit
1 vaniljstång
3 dl lingon
6-7 bitar råsocker
Blanda allt i flaskan, vänd på den dagligen, sila av efter en vecka. Låt stå 2 veckor innan servering.
Prova själv
Smaksättning är enkelt, prova dig fram med örter, kryddor, frukter och godis. Om det inte blir helt lyckat - det är sprit, någon kommer att dricka det.
Senast köpta alkohol: Luis Cañas, Reserva, La Rioja, 10.25 EUR